介绍(introduction):

鱼香肉丝是非常有名的Sichuan家常jiachang菜。这个菜是用做鱼的调料tiaoliao炒猪肉丝zhurousi,所以菜的名字里有‘鱼’,可是菜里面没有’鱼‘。

材料(ingredients):

  • 瘦猪肉200克
  • 竹笋50克
  • 木耳25克
  • 葱25克
  • 蒜15克
  • 姜10克
  • 红辣椒25克
  • 盐1克
  • 糖15克
  • 醋5克
  • 酱油1克
  • 水50克
  • 淀粉25克
  • 油100克

做法(how to prepare):

  1. 猪肉,竹笋,木耳切qie成cheng丝si。葱,姜,蒜,红辣椒 也切qie一下儿。
  2. 在碗wan里放fang盐, 糖,醋,酱油,葱,淀粉和水,搅拌jiaoban一下儿,做成cheng汁zhi。
  3. 在锅里放一些油,油热了以后放猪肉丝,抄一下儿。
  4. 加姜,蒜和红辣椒一起炒。
  5. 再加竹笋丝和木耳丝一起炒。
  6. 放fang准备zhunbei好的汁zhi抄一下儿,就好了。

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